• DK
  • DE
  • GB
 

Juli & August menu på Broholm Slot

Broholm Slots restaurant og køkken følger årstidens sæsoner. Mange af råvarerne får vi fra lokale leverandører og ildsjæle, de fleste har vi haft privilegiet at samarbejde med i flere år.

Juli og august er varme sommer måneder og nu er der et kæmpe udvalg af lokale produkter.
En stor del af vores grøntsager kommer i disse måneder fra Øhave grønt på Tåsinge. Vi henter nu også mange af de krydderurter og spiselige blomster vi bruger fra vores egne urtehave på Broholm Slot.


NORSK KAMMUSLING
Variation af sommertomat som kompot, skum og relish
Kr. 185,-

DAGENS FANGST
Syltet fennikel samt sprød cruditè og strandkrabbebisque
Kr 185,- / Som hovedret kr. 315,-

RAVIOLI MED SVAMPE
Nye ærter, ristet kantarel og ærteskum
Kr. 185,-

MØR OKSE
Peberfrugt, løg, nye kartofler og sauce Choron
Kr. 315,- Som hovedret

UDVALG AF TEMPEREREDE OG VELMODNE GÅRDOSTE
serveret med friskbagt knækbrød samt
sortiment af syltede og henkogte garniture.
Kr. 185,-

JORDBÆR
Syllabub, vaniljeparfait, nyslynget honning samt sprød crumble
Kr. 165,-


Menu med 4 retter til kr. 645,- Vinmenu med 4 glas vin til kr. 495,-
Menu med 5 retter til kr. 695,- Vinmenu med 5 glas vin til kr. 610,-
Menu med 6 retter til kr. 755,- Vinmenu med 6 glas vin til kr. 725,-