Juli & August menu på Broholm Slot
Broholm Slots restaurant og køkken følger årstidens sæsoner. Mange af råvarerne får vi fra lokale leverandører og ildsjæle, de fleste har vi haft privilegiet at samarbejde med i flere år.
Juli og august er varme sommer måneder og nu er der et kæmpe udvalg af lokale produkter.
En stor del af vores grøntsager kommer i disse måneder fra Øhave grønt på Tåsinge. Vi henter nu også mange af de krydderurter og spiselige blomster vi bruger fra vores egne urtehave på Broholm Slot.


JULI - AUGUST 2023
GYLDENRISTET KAMMUSLING
Brunet blomkålspuré og sprød kål a la grecque.
Kr. 185,-
DAGENS FANGST STEGT Á LA MURAT
Sauté af nye kartofler, agurk, tomat, artiskok hertil persilleskum.
Kr 185,- / Som hovedret kr. 315,-
VARIATION AF MAJS
Som Polenta, friske, ristede og sprøde - hertil brunet citronsmør.
Kr. 185,- / Som hovedret kr. 315,-
MØR ROSASTEGT KALVEFILET
Sauce Choron, friske sommertomater og nye løg.
Som hovedret kr. 315,-
UDVALG AF TEMPEREREDE OG VELMODNE GÅRDOSTE
serveret med friskbagt knækbrød samt
sortiment af syltede og henkogte garniture.
Kr. 185,-
FYNSKE JORDBÆR I VARIATION
Jordbær Tiramisu, sorbet, sprød tuilles og basilikum.
Kr. 185,-
Menu med 4 retter kr. 795.- Vinmenu 4 glas vin kr. 495.-
Saftmenu 4 glas kr. 360.-
Menu med 5 retter kr. 895.- Vinmenu 5 glas vin kr. 610.-
Saftmenu 5 glas kr. 450.-
Menu med 6 retter kr. 995.- Vinmenu 6 glas vin kr. 725.-
Saftmenu 6 glas kr. 540.-