• DK
  • DE
  • GB
 

November & December menu på Broholm Slot

Broholm Slots restaurant og køkken følger årstidens sæsoner. Mange af råvarerne får vi fra lokale leverandører og ildsjæle, de fleste har vi haft privilegiet at samarbejde med i flere år.

November og december er julemåneder på Broholm Slot. Der er klassisk julepynt og juletræ i stuerne og i køkkenet bruger vi gerne julens klassiske råvarer såsom and, vildt og marcipan fortolket med et let moderne og frisk pust.


RIMMET FRISK FANGST
Granatæble, puffet ris, pære og soya-lime
Kr. 185,-

DAGENS FANGST
Løgpurè med citron, sprød kål, spinat og rødvinsglace
Kr 185,- / Som hovedret kr. 315,-

JORDSKOKKER I VARIATION
Som bagt, cruditè og skum serveret med letrøget frilandsgris
Kr. 185,-

GRÅAND
Bagt æblekompot samt syltet æble, pommes Anna og andeglace
Kr. 315,- Som hovedret

UDVALG AF TEMPEREREDE OG VELMODNE GÅRDOSTE
Serveret med friskbagt knækbrød samt
sortiment af syltede og henkogte garniture.
Kr. 185,-

KEJSERINDERIS
Serveret med mandaringanache og kirsebærsorbet
Kr. 165,-


Menu med 4 retter til kr. 645,- Vinmenu med 4 glas vin til kr. 495,-
Menu med 5 retter til kr. 695,- Vinmenu med 5 glas vin til kr. 610,-
Menu med 6 retter til kr. 755,- Vinmenu med 6 glas vin til kr. 725,-