• DK
  • GB
 

Om os på Broholm Slot

Vi er en lille gruppe, der alle har flere funktioner, derfor er det helt naturligt at i møder os flere forskellige steder i løbet af jeres ophold. Vi gør højt op i værtskab og den personlige service. Vi møder alle med et smil og elsker at hygge om vores gæster og fortælle om Broholm Slot og dens historie. På Broholm Slot går vi meget op i at støtte de lokale. Vi bruger råvarer i køkkenet og serverer lokale øl, safte, gin og Aqua Vitae i Restauranten samt sælger det i receptionen.

Receptionen

Receptionen er oftest åben fra 8.00 til 17.00 alle ugens dage. Efter kl. 17.00 kan man ringe på ringeklokken, der sidder ved receptionsdøren, såfremt døren er låst. Her får man fat på en tjener, der hjælper med spørgsmål og de sene indtjekninger. Der vil ydermere altid være nogen at træffe på telefonen: 62251055.

I receptionen har vi en lille gårdbutik, hvor vi sælger lidt blandet godt, lokale spiritusser, og marmelader og div. fra eget køkken. Meget af det serverer og bruger vi også i vores Restaurant.

Lækkerier fra Broholms Slotskøkken

Et par gange om året disker køkkenet op med forskellige lækkerier. Herunder forskellige marmelader, syltede nødder, hyben, abrikos, beder, løgkompot, biscotti og soyamandler. Se video fra produktionen her.

Vi sammensætter gerne en gavekurv med lækkerierne og andre ting fra Receptionen. Vi har forskelligt brugskunst, produkter og spiritusser fra lokale destillerier nævnt her under.

Mosgaard - Gin & Whisky

Mosgaard Whisky er smukt indrettet i dejlige omgivelser på Sydfyn, i et flot og idyllisk beliggende nedlagt landbrug med udsigt til æbleplantager og Langelandssund fra vores lokaler.

Sydfyn er kendt for sin høje fødevarekvalitet, og Mosgaard Whisky vil arbejde videre i denne ånd med at udvikle højkvalitets alkohol baseret på de bedste økologiske råvarer.Destilleriet er et mikrodestilleri med en produktion på under 20000 flasker om året, hvilket gør at de kan sikre en meget høj kvalitet i deres håndværk.

Mosgaard tilbyder rundvisninger og smagninger. Læs mere her.

Aqua Vitae Sydfyn

Aqua Vitae Sydfyn tog de først vaklende skridt i sommeren 2005 med indledende forespørgsler til myndighederne om muligheden for at etablere et mikrodestilleri. Rigtig mange offentlige instanser har noget at skulle have sagt i den forbindelse, men i løbet af efteråret 2006 var de sidste tilladelser på plads og brænderiet kunne begynde. Det første herhjemme med en frugt-brændevinsproduktion af Eau-de-Vie-type.

Aqua Vitae bruger "Broholmer Æblet" til sin helt særlige æblebrændevine. Læs mere her.

Ørbæk bryggeri

Ørbæk bryggeri blev grundlagt i 1906 af familien Madsen i Ørbæk, i vis ejerskab det var i tre generationer. Bryggeriet blev bygget som et malt 1906- og hvidtølsbryggeri i 1914. På Fyn blev bryggeriet specielt kendt for dets Stakitøl, som blev fremstillet af røgmalt fra bryggeriets eget malteri.

Stakitøl var en overgæret, mørk øl, der havde en røget smag. Øllet blev leveret i femliters flasker, som blev anbragt i tremmekurve af træ – deraf navnet Stakitøl. I slutningen af 70’erne solgte familien Madsen Ørbæk Bryggeri. I årene indtil 1994 havde bryggeriet skiftende ejere – ejerskiftene skyldtes den stigende konkurrence på øl og sodavand fra større bryggerier. I starten af 90érne blev den daværende ejer nødt til at lukke.

Niels og Nicolai Rømer, overtog i 1996 Ørbæk Bryggeri. Bryggeriet var intakt; i de smukke, gamle bygninger var der bryghus, tappekolonne og meget andet. Efter en del renovering af maskinpark og bygninger tog vi atter bryggeriet i brug. Af respekt for bryggeriets historie og sjæl står brygudstyr og malteri uberørt, og det giver et historisk vingesus, som er med til at fastholde os ved troen til en traditionsrig og kvalitets produktion.

Ørbæk tilbyder rundvisninger og smagninger. Læs mere her.