Broholm Slot byder jer velkomne i vores hyggelige julepyntede restaurant og opholdsstuerne i hovedbygningen frem til sidste åbningsdag før jul søndag den 14 december.
BROHOLMS JULEFROKOST MED RUNDVISNING PÅ SLOTTET V. ANNE 12. GENERATION SEHESTED OG HENDES BROHOLMERHUND.
KAN BESTILLES SØNDAG 30 NOVEMBER SAMT 7 OG 14 DECEMBER.
ALLE DAGE KL.11.30
Kl. 11.30 Opmøde ved hovedbygningen og historisk rundvisning.
Kl. 12.30 Vi serverer vores julefrokost med 4 serveringer i restauranten
Dildrimmet torsk med enebærmayo
Honning-peberglaceret andebryst og sprød confiteret andecroquette samt
pære, rødbedepure og portvinsglace
Juleost fra Thise mejeri med kvædekompot
Klassisk Ris a la mande
Kaffe/te og julesødt
Kr. 645,- pr. person
Bestil din julehygge til 30/11 - 7/12 - 14/12 på eller 62251055
NYTÅRS GOURMET PÅ BROHOLM SLOT 2025
- Vi siger tak for 2025 og velkommen til 2026 med en hyggelig nytårsfejring
KL. 15.00 CHECK IND OG HEREFTER SERVERES KAFFE/THE OG KAGE I DE HYGGELIGE STUER
OPHOLD & NYTÅRSMENU
KL. 17.30 SAMLING I THORVALDSEN SALEN TIL CHAMPAGNE BERNARD REMY Grand Cru blanc de blanc OG APPETIZER SAMT KONG FREDERIK D.10 NYTÅRSTALE PÅ STORSKÆRM
Appetizer: Fynsk coppa – Croquette af taskekrabbe – Blinis med urtecreme og caviar
HEREFTER BYDES DER TIL BORDS I RESTAURANTEN TIL VORES
NYTÅRS – GOURMET MENU
MOSAIK AF RIMMET TORSK MED RØDBEDEMAYO, SYLTET SENNEPSKORN OG SPRØD VINTERPERSILLE
Vin: R de RIEUSSEC 2018 BORDEAUX MAGNUM
KONGEKRABBE SOM SOUFFLÈ OG RISTET I EGEN BISQUE
Vin: CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR 2018 PASCAL BOUCHARD
ROSASTEGT DÅDYRFILET FRA SYDFYN MED URTEFARSERET MORKEL, SPRØD KÅL, POMMES ANNA OG VILDTGLACE
Vin: CHATEAU MEYNEY 2017 CRU BOURGEOIS ST. ESTEPHE
GRATINERET UNIKA ASK MED ÆBLEKOMPOT
Vin: VOUVRAY MOELLUX 2018 DOMAINE VINCENT CAREME
VARIATION AF CHOKOLADE FRA SAO TOMÈ
Som Ganache, iscreme og mousse med råsyltede solbær
Vin: VINTAGE PORT - QUINTA DO PANASCAL 1999 FONSECA
STEMPELKAFFE – MED EN VALGFRI AVEC/LIKØR OG KRANSEKAGE SAMT PETIT FOUR I STUERNE
KL. 24.00 CHAMPAGNE DENIS SALOMON HISTORIE DE FAMILY OG BROHOLMS FYRVÆRKERI I PARKEN HVIS VEJRET TILLADER DET.
KL. 00.30 NATMAD - LOKAL ØKOLOGISK ØL OG VAND FRA ØRBÆK BRYGGERI
POTAGE PARMENTIER – LUFTIG KARTOFFEL – PORRESUPPE MED KRYDREDE PROFITEROLLES OG HR. NIELSENSKINKE
KL. 01.30 GODNAT OG VELKOMMEN TIL 2026
Overnatning i hyggelige værelser.
KL. 09.00 - 10.30 NYTÅRSMORGEN BUFFET
KL. 11.00 udcheckning
PRIS PR. PERSON KR. 4.495,- INKL. OVERNATNING I DOBBELTVÆRELSE
Enkeltværelsestillæg kr. 500,-
Pris for hele oplevelsen uden overnatning kr. 3.495,- pr. person
BESTILLING
NYTÅRSOPHOLDET BESTILLES PÅ ELLER TLF. 62251055
VED BESTILLING AF OPHOLDET FREMSENDES FAKTURA.
EFTER 1 DECEMBER 2025 KAN OPHOLDET IKKE AFBESTILLES OG REFUNDERES MED MINDRE DER ER GÆSTER PÅ VENTELISTE SOM VIL OVERTAGE PLADSEN.
VI TILBYDER 38 PLADSER OG VORES 19 VÆRELSER FORDELES EFTER FØRST TIL MØLLE PRINCIP
VI GLÆDER OS TIL AT FEJRE ÅRETS SIDSTE DAG MED JER.
NYTÅRSMENU UDEN STRESS OG LANG FORBEREDELSE FÅR I FRA BROHOLMS KØKKEN SOM TAKEAWAY LIGE TIL AT NYDE DERHJEMME MED MINIMAL INDSATS I KØKKENET.
BESTIL PÅ MAIL: bro@broholmslot. dk eller telefon 62251055
Afhentes 31/12-24 mellem kl. 11.00-14.00 på Broholm Slot, Broholmsvej 32
5884 Gudme
BAGT SOUFFLÈ AF KONGEKRABBE OG KULLER
Safransyltet hvidkål, sauteret spinat og kongekrabbebisque
~
ROSASTEGT FYNSK DÅDYRFILET
Selleripure, syltet knoldselleri og bagt hokaidogræskar samt pommes Anna og rødvins-vildtglace
~
CHOKOLADE FRA SAO TOMÈ I VARIATION
66 % chokoladeganache, lys chokoladeiscreme samt hvid chokolademousse og syltede solbær
Til nytårsmenuen medfølger hjemmebagt brød fra Broholm Slot
3 retters nytårsmenu á kr. 575,-
Mulighed for tilvalg:
5 stk. MODNE GÅRDOSTE
med syltede nødder og husets knækbrød
à kr. 150,-
~
CAVIAR (10 gram)
Blinis med urtecreme fraiche – rødløg og purløg
á kr. 245.-
~
CHARCUTERI OG TAPAS A LA BROHOLM
Fynsk tapas med udvalg af charcuteri og oste med oliven samt pesto og kryddermayo
á kr. 165.-
- kan serveres til HM Kong Frederiks nytårstale, eller som natmad.
Broholms hjemmelavede petit four - 4 stk. pr. pers. - á Kr. 75.-
BESTIL PÅ MAIL : Eller telefon 62251055