• DK
  • DE
  • GB
 

Restauranten på Broholm Slot


TIL MIDDAG MED H.C. ANDERSEN
KOM OG DELTAG – EN EVENTYRLIG OPLEVELSE VENTER

Broholm Slot mindes fredag den 24. oktober 2025 H.C. Andersen med et arrangement med noget for alle sanser, herunder ikke mindst smagssansen.

Kl. 15 - 17 Lancering af bogen ”Til middag med H.C. Andersen”. Forlaget Koustrup og forfatteren og madhistorikeren Gunvor Maria Juul præsenterer bogen og vil i den forbindelse fortælle om H.C. Andersens forhold til mad og om maden generelt i 1800-tallet.

Professor Johs. Nørregaard Frandsen vil herefter fortælle om H.C. Andersen som ”gæst” ikke mindst på fynske slotte og herregårde, hvor Broholm var et af dem.

Advokat Klaus Ellis Henriques vil afslutningsvis berette om hans families relation til H.C. Andersen, herunder om lille Marie Henriques til hvem H.C. Andersen lavede billedbogen ”Maries rejse”.
Der serveres varm chokolade med klassisk wienertærte, fru Heibergs småkager og Linds makroner.

Kl. 17 Rundvisning på slottet.

Kl. 18 Crémant med sprøde bobler i stuerne.

Kl. 18.30 MIDDAG I THORVALDSEN SALEN - inspireret af jubilæumsmiddagen, som blev afholdt for H.C. Andersen i 1869 i København

Sprængt oksetunge i vingele med urter i brunoise og timian. Hollandsk sild på ristet toast med cremede snitbønner og æbler

Consommé Jardinière med urter parisienne og sprød butterdejs fleuron

Ovnbagt frisk fanget fisk med cremet kartoffelkompot - citron og muscatnød. Sc. Hollandaise – grønne urter

Dansk kalvefilet i grønne urter - gule og røde beder – knoldselleripuré. Reduceret madeira sauce og kastaniekartoffel

Isbudding med chantilly creme og friske efterårsbær. Sprødt karamelslør og eksotisk ananas
Efter middagen serveres i stuerne kaffe med bagt marcipan og kandiseret frugt samt chokolademarengs.

ARRANGEMENTET INKL. VINMENU KOSTER KR. 1495 pr. person
ARRANGEMENTET KØBT SOM ET SLOTSOPHOLD KOSTER INKL. VINMENU KR. 2295 pr. person
TILLÆG FOR ENKELTVÆRELSE KR. 500

Tilmelding på eller tlf. 62251055

Vi ser frem til at byde velkommen til disse pragtfulde lokaler som kan være med til at danne rammen til Jeres kommende besøg, hvad enten der er tale om et festarrangement, et mødehold eller en gastronomisk forkælelse.
Vores restaurant er indrettet i Broholms gamle forpagterbolig, og vores køkken er bygget op omkring gode Fynske råvarer som vi i årets sæsoner oftest finder hos lokale ildsjæle og leverandører.

Bordbestilling nødvendig
- ring på +45 62 25 10 55 eller bestil på

Morgenbuffet serveres fra kl. 08.00 - 10.00

Frokost alle ugens dage fra kl. 12.00

Kaffe/the og Broholms herlige hjemmebag alle ugens dage fra kl. 15.00 – 17.00

Middag med aften ala carte alle ugens dage fra kl. 18.00
– sidste bestillinger inden kl. 20.30

Fra 1 oktober til og med 14 april har Broholm Slot lukket søndag til tirsdag
Vi åbner gerne for grupper, dit møde eller selskab.
Fra 15 april til 30 september har Broholm Slot åbent hver dag.
Der kan forekomme lukkedage i forbindelse med Bryllup, kursus/konference og andre begivenheder så bordreservation tilrådes.

Vi har ladestander fra Clever på Broholm Slot