TIL MIDDAG MED H.C. ANDERSEN
KOM OG DELTAG – EN EVENTYRLIG OPLEVELSE VENTER

Broholm Slot mindes fredag den 24. oktober 2025 H.C. Andersen med et arrangement med noget for alle sanser, herunder ikke mindst smagssansen.

Kl. 15 - 17 Lancering af bogen ”Til middag med H.C. Andersen”. Forlaget Koustrup og forfatteren og madhistorikeren Gunvor Maria Juul præsenterer bogen og vil i den forbindelse fortælle om H.C. Andersens forhold til mad og om maden generelt i 1800-tallet.

Professor Johs. Nørregaard Frandsen vil herefter fortælle om H.C. Andersen som ”gæst” ikke mindst på fynske slotte og herregårde, hvor Broholm var et af dem.

Advokat Klaus Ellis Henriques vil afslutningsvis berette om hans families relation til H.C. Andersen, herunder om lille Marie Henriques til hvem H.C. Andersen lavede billedbogen ”Maries rejse”.
Der serveres varm chokolade med klassisk wienertærte, fru Heibergs småkager og Linds makroner.

Kl. 17 Rundvisning på slottet.

Kl. 18 Crémant med sprøde bobler i stuerne.

Kl. 18.30 MIDDAG I THORVALDSEN SALEN - inspireret af jubilæumsmiddagen, som blev afholdt for H.C. Andersen i 1869 i København

Sprængt oksetunge i vingele med urter i brunoise og timian. Hollandsk sild på ristet toast med cremede snitbønner og æbler

Consommé Jardinière med urter parisienne og sprød butterdejs fleuron

Ovnbagt frisk fanget fisk med cremet kartoffelkompot - citron og muscatnød. Sc. Hollandaise – grønne urter

Dansk kalvefilet i grønne urter - gule og røde beder – knoldselleripuré. Reduceret madeira sauce og kastaniekartoffel

Isbudding med chantilly creme og friske efterårsbær. Sprødt karamelslør og eksotisk ananas
Efter middagen serveres i stuerne kaffe med bagt marcipan og kandiseret frugt samt chokolademarengs.

ARRANGEMENTET INKL. VINMENU KOSTER KR. 1495 pr. person
ARRANGEMENTET KØBT SOM ET SLOTSOPHOLD KOSTER INKL. VINMENU KR. 2295 pr. person
TILLÆG FOR ENKELTVÆRELSE KR. 500

Tilmelding på eller tlf. 62251055